올리브오일2 식용류별 발연점과 요리의 종류가 다르다!? 다른 종류의 식용유는 기름이 연기를 내고 분해되기 시작하는 온도인 발연점이 다릅니다. 발연점에 도달한 기름으로 요리하면 불쾌한 맛과 잠재적으로 유해한 화합물이 음식으로 방출될 수 있습니다. 다음은 몇몇 일반적인 식용유와 그 발연점을 분류한 것은 다음과 같습니다: 발연점이 가장 높은 아보카도 오일 - 발연온도: 520°F(271°C) 아보카도 오일은 스모크 포인트가 높아 튀김, 시어링 등 고열 조리법에 적합합니다. 카놀라 오일 - 발연온도: 400°F(204°C) 카놀라 오일은 중성적인 풍미와 비교적 높은 발연점을 가지고 있어 다양한 용도로 사용할 수 있는 다용도 식용유입니다. 코코넛 오일 - 발연온도: 350°F(177°C) 코코넛 오일은 향과 향이 뚜렷하고, 발연점이 상대적으로 적어 베이킹이나 소테와 .. 2023. 7. 29. 불포화지방산 대표음식 엑스트라 버진 올리브오일! 올리브란 무엇인가! 올리브는 올리브 나무에서 자라는 타원형의 작은 과일입니다. 올리브는 익지 않으면 보통 녹색이고 익으면 검은색이나 짙은 보라색으로 변합니다. 식감이 단단하고 약간 쓴맛이 나며 올리브유를 만들 때 쓰거나 각종 요리에 간식이나 재료로 먹는 경우가 많습니다. 올리브는 지중해 지역이 원산지이며 현재 세계의 많은 지역에서 재배되고 있습니다. 올리브오일의 종류와 종류별 사용법에 대해서 알아보자! 엑스트라 버진 올리브 오일 최고의 품질의 올리브 오일이며, 순수한 냉간압 올리브로 만들어집니다. 과일 맛이 나고 향이 강해 샐러드 드레싱, 딥, 마리네이드 등에 이상적입니다. 그것은 또한 요리된 야채, 파스타, 그리고 빵 위에 이슬비를 뿌리기에도 좋습니다. 버진 올리브 오일 이것은 또한 순수하고, 차갑게 .. 2023. 7. 13. 이전 1 다음
